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Biocoop Chalons

TARTINADE DE LENTILLES GERMEES

Entrée
ingrédients pour 5 personne(s)
25g de lentilles vertes sèches
20g de graines de tournesol décortiquées
2 pincées de sel aux herbes
2 CS d'huile d'olive
1/4 d'oignon jaune ou rouge (gros)
1 gousse d'ail
1 CC de cumin moulu ou de curry
1 yaourt végétal de soja 
2 CS de jus de citron



Saison : Automne

Régime particulier: Sans Lactose , Sans Oeuf , Sans Gluten , Végétarien , Vegetalien , Sans Farine ,

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Attention, cette recette nécessite au préalable 4 jours de préparation pour la germination des graines. Sinon, utilisez des graines déjà germées.
  1. J-4, faire tremper les lentilles une nuit dans l'eau. Les égoutter au petit matin et les faire germer sans oublier de bien les rincer matin et soir.
  2. J-1, faire tremper les graines de tournesol dans un bol d'eau.
  3. Jour J, égoutter les graines, mixer finement tous les ingredients ensembloe. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Servir la tartinade à l'apéritif ou en entrée, en dip avec des gressins ou des nachos, ou tartinées sur des tranches des pain grillées. Conserver au frais max 7 jours.

Bon appétit !
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